Ginevra, Città svizzera del Gusto 2021
Ginevra ha l’onore di essere stata designata Città svizzera del Gusto 2021 dalla Fondazione organizzativa della “Settimana svizzera del gusto”.
La Città di Ginevra vanta una ricca storia con la “Semaine du Goût”, dovuta alla sua attiva partecipazione da molti anni, come parte del suo programma di sostegno all’alimentazione sostenibile e all’agricoltura locale.
Questa azione non solo consente di promuovere i ristoranti che si impegnano a ben nutrire, ma anche di promuovere la diversità alimentare e prodotti regionali, artigianali e di qualità nel settore della ristorazione .
Più in generale, la Città di Ginevra lavora, in stretta collaborazione con il Cantone e le associazioni, per riunire gli abitanti delle città nelle campagne, nonché per promuovere un’alimentazione sostenibile e un’agricoltura urbana. Durante gli anni ha sviluppato una vera e propria politica pubblica in quest’area, chiamata Nutrire la Città – “Nourrir la Ville”-.
Un impegno di lunga data
Questa scelta premia un impegno di lunga data e Ginevra sarà orgogliosa di essere il fiore all’occhiello del Gusto per tutto il 2021.
Un comitato direttivo è già al lavoro per sviluppare un programma ambizioso , che si concentri su questioni importanti come l’educazione al gusto, l’accesso il più ampio possibile a cibi sani e di qualità e, infine, il legame tra l’alimentazione e clima. Anche i temi della promozione del territorio, dell’ancoraggio al territorio e dell’economia locale saranno componenti forti di quest’anno 2021 e fungeranno quindi da filo conduttore.
